Brunch Buffets
Brunch: Unser Brunch ist eine Mischform aus dem englischen breakfast (Frühstück) und lunch (Mittagessen) welches von vormittags bis frühen Nachmittag gereicht werden kann. |
Französisches Brunch: Warm: Kleine gebratene Würstchen, gebratener Bacon, gebratene Champignons, Rührei, Kleine Frikadellen Kalt: Cornflakes, Müsli, Verschiedene Marmelade, Eier gekocht, Eier auf hausgemachter Remouladensauce, Geräucherter Lachs, Geräuchertes Forellenfilet, Schinken-Aufschnittplatte, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, Gemischtes Brot, Verschiedene Körner- und Weizen Brötchen, Butter, Sauerfleisch, Matjes, Thunfischsalat, Schafskäsesalat Dessert: Quarkspeise, Creme Getränke: Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Säfte |
Europa-Brunch: Warm: Kleine gebratene Würstchen, gebratener Bacon, gebratene Champignons, Rührei, Kleine Party-Frikadellen, Gemüsepfanne, Putensteak überbacken, Gyrospfanne, Krautsalat, Tzatziki, Bratkartoffeln Kalt: Cornflakes, Müsli, verschiedene Marmeladen, Eier gekocht, Eier auf hausgemachter Remouladensauce, Mozzarella mit Basilikum und Tomaten, geräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Schinken-Aufschnittplatte, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, gemischtes Brot, verschiedene Körner- und Weizenbrötchen, Butter, Sauerfleisch, Matjes, Thunfischsalat, Schafskäsesalat Dessert: Quarkspeise, Rote Grütze, Vanillesauce, Frisches Obst Getränke: Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Säfte |
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Gourmet-Brunch: Warm: Kleine Gebratene Würstchen, gebratener Bacon, Rührei, Kleine Party-Frikadellen, Gemüsepfanne, Gyrospfanne, Krautsalat, Tzatziki, Nudelpfanne, Champignonpfanne mit Käse-Sahne-Sauce, Lachs auf Spinat, Putensteak überbacken, gefüllte Hähnchenbrust, Blattsalate, “Bunter Salat“ gemischter Eisbergsalat, Mini Kartoffeltaschen, Grillkartoffeln mit Kartoffelcreme, Gratin-Kartoffeln, Bratkartoffeln Kalt: Cornflakes, Müsli, verschiedene Marmeladen, Eier gekocht, Eier auf hausgemachter Remouladensauce, Mozzarella mit Basilikum und Tomaten, geräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Schinken-Aufschnittplatte, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, gemischtes Brot, verschiedene Körner- und Weizenbrötchen, Butter Thunfischsalat, Schafskäsesalat Dessert: Quarkspeise, Rote Grütze, Vanillesauce, Dessert-Creme, Frisches Obst Getränke: Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Säfte |
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Buffets: Bei unseren Buffets können sich Ihre Gäste natürlich solange bedienen bis Sie satt und zufrieden sind. |
Europa-Buffet: Minestrone-Suppe (am Tisch serviert), Saltimbocca
auf Spaghettis (kleine Kalbs Schnitzel mit Salbei und Parma Landschinken),
Rückenfilet “Mykos“ vom Schwein in Streifen geschnitten mit Ouzo, Gurke,
Oliven und Kräuter mit Schafskäse überbacken, Kräuterkartoffeln aus dem
Ofen, gebratenes Gemüse mit Pinienkernen, dazu Maispoulardenbrust und Steinpilzrisotto,
Auswahl verschiedener Antipasti, Paprika, Artischocke, Zucchini, Tomaten
gefüllt mit Käse, Parmaschinken mit Cressinis, marinierte Gambas, Vitello
Tonato (Kalbsbraten, Thunfisch), Kartoffelecken, Tomaten mit Basilikum und
Mozzarella, Basilikum Lachs mit Sauce Hollandaise, Spagetti Carbonara, verschiedene
frische Blattsalate, Knoblauchsauce, Kleine Brötchen Dessert: Tiramisu, Frischer Obstsalat, Amaretto-Creme |
Buffet "Mykonos": Suppe zur Wahl (am Tisch serviert), verschiedene
Medaillons mit Kräuterbutter, Champignons, Pfannengyros mit Tzatziki und
Krautsalat, gebratene Hähnchenbrust, verschiedene frische Salate (mit Thunfisch,
Feta-Käse, Blattsalaten), Kartoffelgratin, gebackene Rosmarinkartoffeln,
Folienkartoffeln, Kräuterbaguette Dessert: Joghurtcreme, Obstsalat |
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Buckingham-Buffet: Suppe zur Wahl (am Tisch serviert), Hochrippe
am Stück mit Kräuter überbacken, Kasseler mit Honig und Whisky glasiert,
Kleine Putenschnitzel paniert oder natur, Matjes, Lachsmedaillons auf Zucchini
und Kräuterbutter, Rührei mit Pfifferlingen, Gemüseplatte Dessert: Obstsalat, Rote Grütze |
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Harzer Buffet: Zwei verschiedene Sorten Braten, Roastbeef, Sauerfleisch,
Matjes, Käseplatte, gefüllte Tomaten, gefüllte Eier, kleine Frikadellen,
verschiedene Salate, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, verschiedene Brotsorten Schokoladencreme, Joghurtcreme |
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Rustikal-Buffet: Zwei Sorten Braten, Bratkartoffel, Kartoffelgratin,
verschiedene Salate je nach Saison Dessert: Obstsalat, Creme |
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Kalt-Buffet: Käseplatte, Schinkenplatte mit Kochschinken und
Räucherschinken, Mettwurst, Sülze, Leberwurst, Sauerfleisch, gefüllte Eier,
gefüllte Tomaten, Matjes, verschiedene Brotsorten |
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Gourmet-Buffet: Aal, Forelle, Lachs, Heilbutt, Makrelenfilets,
Schillerlocken, Fischsalat, Garnelen, Rollmops, Matjesplatte, große Käseplatte,
Roastbeefplatte, geräucherter Schinken, Kochschinken-Röllchen, Sauerfleisch,
Gefüllte Tomaten, diverse Salate, Mozzarella mit Tomaten, Gefüllte Eier,
Gedünstetes Lachsfilet, Rührei mit Krabben, Chicken Wings, Chicken Crossies,
Gyros, Cevapcici, Kleine Frikadellen, Medaillons überbacken, Kleine Hawaii
Toast, gebackener Camembert, Calamares, Kleine Frühlingsrollen Herzogin
Kartoffel, Bratkartoffeln, Gratin-Kartoffeln, verschiedene Brotsorten Dessert: Creme, Götterspeise, Obstsalat, Obstkorb |
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Nachtschwärmer-Buffet: Geräucherte Forelle, geräucherter Lachs,
Rollmops, Matjes, Käseplatte, Roastbeefplatte, Schinkenplatte, Mozzarella
mit Tomaten, Rührei mit Champignons, Rührei mit Lachs, Chicken Wings, Chicken
Crossies, Gyros, Cevapcici, Kleine Frikadellen, Putenmedaillons, Spießbraten,
gebackener Camembert, Calamares, Bratkartoffeln, Antipasti, Blattsalate,
Gurken-Ananassalat, gemischter “bunter“ Eisbergsalat, verschiedene Brotsorten
und Butter Dessert: Zwei verschiedene Cremes |
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Frühstücksbüffet "Holvede": Rühreier, gebratener Frühstücksspeck,
gebratene Champignons, gemischte Käseplatte, Fleischsalat, Heringssalat,
gemischte Aufschnittplatte, Honig, verschiedene Marmelade, Fruchtjoghurt,
Quarkspeise, Cornflakes, Müsli, Milch, Butter, gemischtes Brot, Körner-
und Weizenbrötchen, Säfte vom Büffet, Kaffee, Tee, Kakao |
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Frühstücksbüffet "Magnum": Rühreier, gekochte Eier, gebratene
Champignons, gebratener Frühstücksspeck, geräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs,
2 verschiedene Dipps (Brotaufstriche), gemischte Käseplatte, gemischte Aufschnittplatte,
Krabbensalat, Fleischsalat, Heringssalat, Honig, verschiedene Marmelade,
Fruchtjoghurt, Quarkspeise, Cornflakes, Müsli, Milch, Butter, gemischtes
Brot, Croissants, verschiedene Körner- und Weizenbrötchen, zwei verschiedene
Säfte vom Büffet, Kaffee, Tee, Kakao |
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Brottortenbüffet: Viele verschiedene Brottorten zur Auswahl | |
Kuchenbüffet: Verschiedene hausgebackene Torten, Blechkuchen,
Topfkuchen, Kaffee, Tee, Milch, Kakao |
Heins Holvede
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